كيف يتم تقييم عدد مواضع الطهي عند شراء قدر طيني دوّار؟

احسب عدد المواضع بناءً على إنتاجية القدور في ساعة الذروة مقسومة على الدورة الفعلية من تحميل الأرز حتى رفع الغطاء، ثم اخصم منها تأثير تدخل المشغّل: إذا تداخل الوصول وإضافة الصلصة والتزيين مع الموضع التالي، تنخفض السعة الفعلية. أجرِ اختبار حمل كامل بوتيرة طلباتك الحقيقية وسجّل عدد المواضع التي تعمل فعلياً في آن واحد، وفواصل الدوران وأوقات التعطل. زيادة المواضع لا تعني زيادة الإنتاج؛ فإذا تأخرت سرعة الدوران والشعّالات المنطقية والتحكم في الحرارة، فإن الفتحات الإضافية تشغل مساحة الطاولة فقط. عند الاستلام، شغّل ثلاث دفعات كاملة متتالية وتأكد من أن الإنتاج المتزامن يطابق عدد المواضع المقدر.