Como avaliar o número de posições de cozimento ao comprar uma panela de barro giratória?

Calcule o número de posições com base na produção de panelas em hora de pico dividida pelo ciclo real, do carregamento do arroz até a retirada da tampa, e depois aplique um desconto pela intervenção do operador: se alcançar, adicionar molho e guarnecer se sobrepõem à próxima posição, a capacidade efetiva cai. Faça um teste em plena carga no ritmo real dos seus pedidos e registre quantas posições realmente funcionam juntas, os intervalos de giro e as ociosidades. Mais posições não significam mais produção: se a velocidade de rotação, os queimadores por zonas e o controle de temperatura ficarem atrás, os espaços extras apenas ocupam a bancada. Na aceitação, acione três lotes completos consecutivos e confirme que a produção simultânea corresponde ao número nominal de posições.