Ist eine höhere Motorleistung beim Kauf eines Fleischwolfs immer besser?

Mehr Leistung ist nicht automatisch besser. Dimensionieren Sie den Motor nach Schneckendurchmesser, Lochscheibe und Messerwiderstand, Fleischhärte (einschließlich Gefrieranteil) und Ihrem stündlichen Durchsatz: Unterdimensionierte Einheiten überhitzen und lösen bei Dauerlast aus, während überdimensionierte den Energieverbrauch, die Anschaffungskosten und den Anlaufstoß erhöhen. Vergleichen Sie Nennstrom, Dauerleistungskurven und Überlast- oder Blockierschutz, und testen Sie die Maschine dann mit Ihrem eigenen Rohmaterial, wobei Sie Strom, Temperaturanstieg und den Punkt, an dem der Schutz auslöst, protokollieren. Nehmen Sie vor der Großbestellung den akzeptablen Strom, die Temperaturgrenzen und den Durchsatz für diesen Betrieb in die Vertragsanlage auf und überprüfen Sie die Stabilität bei Ankunft mit einem Dauerlauf unter Bedingungen verschlissener Lochscheibe.