Uma potência de motor maior é sempre melhor ao comprar um moedor de carne?

Mais potência não é automaticamente melhor. Dimensione o motor conforme o diâmetro do sem-fim, o furo do disco e a resistência da lâmina, a dureza da carne (incluindo a proporção congelada) e sua produção por hora: unidades subdimensionadas superaquecem e desarmam sob carga contínua, enquanto as superdimensionadas elevam o consumo de energia, o custo de compra e o choque de partida. Compare a corrente nominal, as curvas de saída contínua e a proteção contra sobrecarga ou travamento, depois teste a máquina com sua própria matéria-prima registrando corrente, aumento de temperatura e o ponto em que a proteção desarma. Antes de fazer pedido em volume, inclua no anexo do contrato a corrente aceitável, os limites de temperatura e a vazão para esse regime, e verifique a estabilidade na chegada com uma corrida contínua em condições de disco desgastado.