¿Un motor de mayor potencia es siempre mejor al comprar un molino de carne?

Más potencia no es automáticamente mejor. Dimensione el motor según el diámetro del tornillo sinfín, el orificio de la placa y la resistencia de la cuchilla, la dureza de la carne (incluida la proporción congelada) y su producción por hora: las unidades subdimensionadas se sobrecalientan y se disparan bajo carga sostenida, mientras que las sobredimensionadas elevan el consumo energético, el costo de compra y el choque de arranque. Compare la corriente nominal, las curvas de salida continua y la protección contra sobrecarga o bloqueo, y luego pruebe la máquina con su propia materia prima registrando corriente, aumento de temperatura y el punto en que se dispara la protección. Antes de hacer un pedido al por mayor, incluya en el anexo del contrato la corriente aceptable, los límites de temperatura y el rendimiento para ese régimen, y verifique la estabilidad a la llegada con una corrida sostenida en condiciones de placa desgastada.