Comment confirmer l'aptitude pour matière première sans os ou avec os sur une dresseuse à viande commerciale ?

Confirmez le type de matière première approuvé, le jeu de lames et la conception de sécurité avant d'accepter toute affirmation sur un matériau contenant des os. Avant de comparer les fournisseurs, fixez la spécification produit, le débit cible et les conditions d'exploitation utilisées pour l'essai. Lors du FAT, utilisez des instruments étalonnés le cas échéant et conservez les relevés originaux avec le dossier de réception. La spécification d'achat doit préciser la méthode, la tolérance, la quantité d'échantillon et le traitement des résultats non conformes. Confirmez aussi l'accès au nettoyage, les points de maintenance courante et les pièces que les opérateurs doivent retirer entre les lots de production en fonctionnement normal.