Un hachoir à viande commercial peut-il traiter directement de la viande congelée ?

La capacité d'un hachoir commercial à traiter de la viande congelée dépend de la température d'alimentation, de la taille des morceaux, du diamètre des trous de la plaque et du couple de la vis. Certains modèles tolèrent des morceaux précoupés et semi-congelés, mais cela ne signifie jamais qu'un bloc entier dur comme pierre peut être chargé sans risque. Avant l'achat, définissez la température minimale d'alimentation et la taille maximale des morceaux, puis testez avec de la viande congelée réelle en surveillant les bourrages, les pics de courant et une évacuation régulière. N'acceptez la machine qu'après un essai continu en charge sur votre propre produit, et non une simple démonstration.