Quels paramètres comptent lors du tranchage de rouleaux de bœuf ?

Le diamètre du rouleau et la température à cœur viennent en premier, car ils dictent le serrage et si l'avance glisse. Ensuite, faites correspondre l'épaisseur de tranche cible avec la vitesse d'avance, et vérifiez l'affûtage et le matériau de la lame. Les changements entre tailles de rouleaux sont là où le serrage et la stabilité d'avance échouent habituellement. Effectuez un essai continu sur la spécification commerciale réelle et surveillez les tranches déchirées, filandreuses ou progressivement plus épaisses, en enregistrant les températures de la lame et du produit. Acceptez la machine sur cette même production, avec le débit net horaire mesuré.