Comment évaluer la taille de maille du panier lors de l'achat d'un cuiseur de nouilles à panier relevable ?

Évaluez la maille selon sa performance dans votre routine de cuisson réelle, et non selon le chiffre annoncé par le fournisseur. La taille des trous régit le débit d'eau à travers le panier relevable, le maintien des nouilles fines et la facilité de rinçage des résidus. Avant livraison, faites cuire des nouilles fines, larges et alcalines dans des paniers séparés et notez combien de fils s'échappent, s'ils collent et le temps de rinçage nécessaire. Une maille plus fine ne garantit pas une meilleure circulation ; en service intense, elle peut se colmater avec l'amidon et créer des irrégularités. Joignez ces trois résultats d'essai, ainsi que le niveau d'eau et le temps de relevage, à la fiche de réception du cuiseur de nouilles.