Как оценивать размер ячейки корзины при покупке котла для варки лапши с подъемным механизмом?

Оценивайте ячейку по ее работе в вашем реальном процессе варки, а не по рекламным цифрам поставщика. Размер отверстий определяет поток воды через подъемную корзину, поддержку тонкой лапши и легкость смывания остатков. Перед поставкой сварите тонкую, широкую и щелочную лапшу в отдельных корзинах и зафиксируйте, сколько нитей ускользает, слипаются ли они и сколько времени требуется на промывку. Более мелкая ячейка не гарантирует лучшую циркуляцию; при интенсивной работе она может забиваться крахмалом и вызывать нестабильность. Приложите эти три результата испытаний, а также уровень воды и время подъема к акту приемки котла для варки лапши.