Como selecionar a potência do motor da fatiadora para diferentes produtos?

Comece pelo diâmetro da lâmina e pela velocidade do eixo, depois dimensione o acionamento principal pelo torque de corte para o produto mais duro e a espessura de fatia desejada. Blocos congelados ou cortes com osso exigem muito mais do que carnes cozidas fatiadas finas, portanto uma potência nominal em kW sozinha prova pouco. Se o mecanismo de avanço tiver motor próprio, verifique esse acionamento separadamente. Antes de encomendar, obtenha dados de corrente nominal, torque e capacidade de produção, e teste seu produto mais exigente continuamente, registrando a uniformidade das fatias e a estabilidade do avanço. Anexe essas condições comprovadas ao pedido de compra para que futuras trocas sejam verificadas contra um padrão fixo.