烤箱积碳和重油污怎样处理？
请按以下要点核查，并要求供应商逐项书面回复：（商用烤箱 oven-grease-carbon）
应使用合规除油剂软化油污，再配合专用刮板和抹布清理；不要用尖锐工具猛刮内胆或风机。
重油污可能产生明火和烟雾，应制定定期深度清洁计划。
先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。
要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。
验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。
不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。
所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。