Как оценивать выбор редуктора при покупке автоматической кухонной машины?

Для приёмки редуктора сначала готовьте при полной загрузке вока: выполните несколько последовательных партий кисло-сладких рёбрышек или сухого обжаривания бобов и проверьте, держится ли выходной крутящий момент, уравновешивает ли передаточное отношение силу подбрасывания и темп порционирования, подходит ли режим работы для пиков обеда и ужина, и стабилен ли рост температуры при масляном тумане и высокой температуре благодаря теплоотводу. Не судите только по кВт двигателя: завышенный двигатель на заниженном редукторе может стать узким местом при интенсивном обжаривании, проявляясь дрожанием вока, повышенным шумом или смещением траектории подбрасывания. Принимайте агрегат только после испытаний вока полными партиями с регистрацией кривых шума, роста температуры и вибрации.