Как оценить реальную часовую производительность при покупке автоматической кулинарной машины?

Чтобы проверить реальную часовую производительность вок-робота, зафиксируйте эталонное блюдо, размер партии, температурный профиль предварительного нагрева и обжарки, а также точный момент, когда соус загустевает и партия выгружается. Затем замерьте полные циклы приготовления подряд, включая загрузку, траекторию перемешивания, очистку вока и сброс, и учитывайте только годные к продаже порции. Подгоревшие, недоваренные или задержанные партии не учитываются. Если кухня работает в непрерывном режиме, измеряйте в пиковые часы обеда и ужина, отмечая, как быстро вок восстанавливает нагрев и сколько времени занимает очистка между партиями; это даёт реалистичный предел.