食堂大炒锅怎样匹配油烟净化一体机？

大炒锅瞬间油烟大，集烟罩要覆盖锅沿，风量、静压和净化段容污能力都要比普通小炒灶留更多余量。 蒸炒混合厨房还应区分蒸汽和油烟，不能只按灶头数量机械估算。 核查要点： 先明确容量、精度、材质、使用环境，再让供应商按同一口径报价。 要求提供规格书、测试报告、认证文件、维护手册和备件清单。 验收时核对外观、尺寸、功能、安全保护和包装，并保留测试记录。 不要只比较单价，应把定制费、运费、备件、售后和停机风险一起计算。 所有询盘、确认、FAT、验收和保修承诺都要书面留档。