Как оценить подключение вытяжки при покупке автоматической кухонной машины?

Начните с диаметра вока и траектории встряхивания, чтобы определить размер вытяжного зонта, затем измерьте свободный зазор между краем машины и стеной. Проверьте, совпадают ли схема отверстий фланца, высота по центру и направление выброса с воздуховодом на объекте. Никогда не рассчитывайте расход воздуха только по габаритам корпуса: запустите полную партию блюд с сильным дымлением, например сухую обжарку или быструю обжарку, и следите за утечкой дыма через загрузочную дверцу или разгрузочный лоток. Фиксируйте скорость в воздуховоде и отрицательное давление при пиковой нагрузке; заметное падение означает необходимость увеличения вытяжки или приточного воздуха. Сохраняйте шаг отверстий фланца и длину гибкого воздуховода для следующего перемещения.