Foshan Yuanmai Hardware Electric Appliance Co., Ltd. blev grundlagt i 2016 og har hovedkontor på Longyong Avenue 46, Longyong Industrial Zone, Beijiao Town, Shunde District, Foshan City, Guangdong Province. Virksomheden ligger i Perleflodens Delta-klynge for husholdningsapparater og støtter sig på Shundes modne forsyningskæde for metal- og elprodukter. Den fokuserer på udvikling og fremstilling af udstyr til dejfermentering og har mærkerne Yuanmai og Yuanzhen.
Virksomhedens hovedprodukter omfatter kølefermenteringsskabe (hæveskabe), varmefermenteringsskabe, bagepladeholdere/pladevogne samt enkelt- og dobbeltdørs hæveskabe med flere plader. Produkterne er designet til styring af temperatur og luftfugtighed i dejfermenteringsprocesser og dækker både kold fermentering ved lav temperatur og hævning ved konstant temperatur og luftfugtighed. Virksomheden har kapacitet til kundetilpasset produktion og OEM-samarbejde og kan tilpasse produkter efter kundens krav til antal plader, dørkonstruktion, temperaturområde og ekstern mærkning for at opfylde behov i dejforarbejdning i forskellige skalaer.
Yuanmai Electric betjener bagerikæder, centralkøkkener, dejvarefabrikker, fødevaredistributører og forhandlere af fødevareforarbejdningsudstyr med udstyrsvalg og tilhørende service til fermenteringsprocessen. Med Shunde-produktionsanlægget som base modtager virksomheden nationale og eksportrelaterede forespørgsler via telefon og e-mail og yder service- og vedligeholdelsesstøtte til hæveskabe, pladevogne og lignende produkter. Indkøbere kan drøfte skræddersyede løsninger og levering i serie med producenten ud fra egen kapacitet, plads og proceskrav.
Hvad er forskellen mellem et kølefermenteringsskab og et varmefermenteringsskab, og hvordan vælges det rigtige?
Kølefermenteringsskabe bruges primært til kold fermentering ved lav temperatur og passer til dejprocesser, der kræver langvarig langsom fermentering ved lav temperatur; de kan hæmme overfermentering og stabilisere dejen. Varmefermenteringsskabe bruges til hævning ved konstant temperatur og luftfugtighed og passer til brød, boller og andre produkter, der kræver hurtig hævning. Valget bør baseres på det temperaturområde, dejprocessen kræver, mængden pr. fermentering og pladsforholdene. Hvis både køling og hævning er nødvendig, kan der anskaffes separate enheder, eller producenten kan kontaktes om en kombinationsløsning.
Hvordan fastlægges antallet af plader ved køb af enkelt- og dobbeltdørs hæveskabe med flere plader?
Valget af pladeantal afhænger af produktionsmængden pr. batch, bagepladens størrelse og arbejdsgangen. Enkeltdørsmodeller fylder mindre og passer til butikker eller mindre produktion; dobbeltdørs modeller med flere plader har stor kapacitet og passer til centralkøkkener eller dejvarefabrikker med kontinuerlig drift. Før køb bør man opgøre antallet af bageplader, der hæves samtidigt i spidsbelastningsperioder, afsætte en vis margin og sikre, at dørens åbningsretning passer til produktionslokalets layout.
Hvilke materialer består hæveskabets kabinet og inderbeholder normalt af, og hvordan vedligeholdes det?
Hæveskabe har normalt et metal kabinet og en inderbeholder; de præcise materialekonfigurationer skal bekræftes ud fra producentens faktiske leveringsspecifikationer. Daglig vedligeholdelse bør omfatte regelmæssig rengøring af inderbeholderen, kontrol af dørpakningernes tæthed, fjernelse af kalkaflejringer i befugtningssystemet og sikring af fri afløbsledning. Ved længerevarende stilstand bør enheden afbrydes fra strømmen, rengøres og holdes tør indvendigt for at undgå korrosion og mug.
Hvor præcis er temperatur- og luftfugtighedsstyringen i et hæveskab, og hvad skal man være opmærksom på under brug?
Hæveskabet opretholder fermenteringsmiljøet via temperatur- og befugtningssystemet; de præcise temperatur- og luftfugtighedsområder og nøjagtigheden fremgår af produktets typeskilt og brugsanvisning. Under brug bør hyppig døråbning undgås for at forhindre udsving i temperatur og luftfugtighed. Dejen skal placeres, så der er plads til luftcirkulation, og der anbefales rent vand til befugtning for at reducere kalkaflejringer. Der bør indstilles passende parametre for forskellige dejprocesser, og sensorer bør kalibreres regelmæssigt.
Har produkterne relevante certificeringer, og hvordan bekræftes de ved køb?
Certificeringsoplysninger skal bekræftes ud fra producentens gyldige certifikater. Ved køb bør man anmode producenten om en kopi eller scanning af certifikatet og kontrollere certifikatnummer, anvendelsesområde og gyldighedsperiode. Ved eksportordrer skal man desuden bekræfte de certificeringstyper, der kræves på målmarkedet. Det anbefales at præcisere certificeringsansvar og medfølgende dokumenter i kontrakten samt at opbevare grundlaget for modtagelseskontrol.
12 imgs
12 imgs
12 imgs
13 imgs
