Shandong Eddysen Commercial Catering Equipment Co., Ltd. (марка: EDDYSEN) е основана през 2006 г. със седалище в град Синфу, окръг Боксин, провинция Шандун, който е известен китайски промишлен клъстер за търговско кухненско оборудване. Дружеството работи в областта на производството на оборудване за търговски кухни, разполага с производствена база от 80 000 m² и годишно производство от 200 000 броя различни търговски кухненски съоръжения, което осигурява мащабно производство и стабилна доставка.
Основният продуктов асортимент на дружеството обхваща хладилни/шокови фризерни шкафове, охладени витрини за напитки, парни шкафове/колички за ориз, търговски стерилизационни шкафове, термоизолационни колички за банкети, витрини за готови храни/витрини с въздушна завеса, хладилни работни маси и други серии. Благодарение на пълна производствена линия и производствени процеси, EDDYSEN може да предостави цялостен избор на оборудване и персонализирани решения за ресторанти, хотели, столове и супермаркети, както и да подкрепи OEM сътрудничество, отговаряйки на изискванията на различни клиенти за марка и спецификации.
Продуктите на EDDYSEN са насочени към вътрешния пазар на търговски кухни и обслужват вериги за хранене, столове на предприятия и институции, хотели и търговци на храни. Дружеството е сертифицирано по ISO9001 (система за управление на качеството), ISO14001 (система за управление на околната среда) и GB/T28001 (система за управление на безопасността и здравето при работа) и притежава съответните производствени лицензи. Чрез сервизната гореща линия 400-006-0543 дружеството предоставя на клиентите продуктови консултации и следпродажбена поддръжка и непрекъснато разширява пазара за приложение на търговско кухненско оборудване.
Кои параметри са ключови при избора на хладилни и шокови фризерни шкафове?
Трябва да се обърне внимание на ефективния обем, температурния диапазон на охлаждане, скоростта на охлаждане, метода на охлаждане (въздушно/директно), спецификацията на захранването и размерите на шкафа. При шоковите фризери е важно дали могат да понижат температурата в сърцевината на храната под -18 °C в определено време; хладилните шкафове трябва да отговарят на изискванията за ежедневно съхранение.
Как материалът на корпуса и стъклото на вратата на охладената витрина за напитки влияят на употребата?
Корпусът обикновено е от боядисана стоманена ламарина или неръждаема стомана, стъклото на вратата е предимно закалено изолационно стъкло, което влияе на топлоизолацията, защитата от конденз и визуалния ефект. При покупка трябва да се провери дали стъклото е закалено, материалът на уплътненията и носимоспособността на рафтовете, за да се гарантира, че при дълготрайна употреба няма деформация и конденз.
Каква е разликата между начина на генериране на пара и ефективността на използване при парните шкафове и количките за ориз?
Парните шкафове използват вграден или външен парогенератор, количките за ориз обикновено са със самостоятелно електрическо или газово нагряване. Изборът зависи от броя на хранените, количеството за приготвяне и енергийните условия. Електрическият вариант е по-лесен за монтаж, газовият може да има по-ниски експлоатационни разходи, но изисква газопровод и отвеждане на димни газове.
Как да изберем метод на дезинфекция на търговски стерилизационен шкаф? На какво да обърнем внимание при сертификация и поддръжка?
Често срещаните методи на дезинфекция включват горещ въздух, UV лъчение, озон и комбинирани методи. Високата температура е подходяща за топлоустойчиви съдове, озонът и UV лъчението за предмети, които не издържат на високи температури. Трябва да се потвърди, че продуктът отговаря на съответните хигиенни стандарти, и редовно да се почиства вътрешността, да се проверяват уплътненията и нагревателните елементи, за да се гарантира ефективността на дезинфекцията.
На какви условия на употреба трябва да се обърне внимание при закупуването на термоизолационни колички за банкети и витрини за готови храни/витрини с въздушна завеса?
При термоизолационните колички трябва да се следят продължителността на поддържане на температурата, равномерността на температурата, леснотата на придвижване и конфигурацията на захранването; при витрините за готови храни/витрините с въздушна завеса трябва да се следят покритието на въздушната завеса, стабилността на температурата и защитата от прах и насекоми. Преди покупка трябва да се потвърдят местното напрежение, пространството за разполагане и дали са необходими размери по поръчка.
