Shandong Eddysen Commercial Catering Equipment Co., Ltd. (nome inglese: Shandong Eddysen Commercial Catering Equipment Co., Ltd., marchio: EDDYSEN Yidexin) è stata fondata nel 2006 e ha sede nella città di Xingfu, contea di Boxing, provincia di Shandong, una zona nota in Cina come polo industriale per le attrezzature da cucina commerciali. L'azienda opera nel settore della produzione di attrezzature per cucine commerciali, dispone di un'area produttiva di 80.000 metri quadrati e produce 200.000 unità di attrezzature per cucine commerciali all'anno, con capacità di produzione su scala e consegna stabile.
I prodotti principali dell'azienda coprono armadi refrigerati/freezer per cucine, vetrine refrigerate per bevande, armadi per la cottura a vapore/carrelli per il riso al vapore, sterilizzatrici commerciali, carrelli termici per banchetti, vetrine per cibi cotti/vetrine a cortina d'aria, banchi refrigerati da lavoro e altre serie. Grazie a linee di produzione complete e processi produttivi consolidati, Yidexin è in grado di fornire selezione di attrezzature complete e soluzioni personalizzate per ristoranti, hotel, mense, supermercati e altri contesti, e supporta la collaborazione OEM per soddisfare le esigenze di marchio e specifiche di diversi clienti.
I prodotti Yidexin sono destinati al mercato nazionale delle cucine commerciali e servono catene di ristorazione, mense di aziende ed enti pubblici, hotel e clienti del commercio alimentare al dettaglio. L'azienda ha ottenuto le certificazioni ISO9001 per il sistema di gestione della qualità, ISO14001 per il sistema di gestione ambientale e GB/T28001 per il sistema di gestione della salute e sicurezza sul lavoro, e possiede le relative licenze di produzione. Grazie alla linea di assistenza 400-006-0543, l'azienda può fornire ai clienti consulenza sui prodotti e supporto post-vendita, espandendo costantemente il mercato delle applicazioni delle attrezzature per cucine commerciali.
Nella scelta di armadi refrigerati e freezer per cucine, quali parametri principali considerare?
È necessario prestare particolare attenzione al volume utile, all'intervallo di temperatura di refrigerazione, alla velocità di raffreddamento, al tipo di refrigerazione (ad aria/statica), alle specifiche di alimentazione e alle dimensioni dell'armadio. Per i freezer occorre verificare se la temperatura al cuore degli alimenti può essere portata sotto -18 °C entro il tempo stabilito, mentre gli armadi refrigerati devono corrispondere alle esigenze di temperatura di conservazione quotidiana.
In che modo i materiali del corpo e il vetro della porta delle vetrine refrigerate per bevande influenzano l'uso?
Il corpo è solitamente in acciaio verniciato o acciaio inossidabile, mentre il vetro della porta è per lo più vetro temperato isolante, che influisce sull'isolamento termico, sulla prevenzione della condensa e sull'effetto espositivo. In fase di acquisto occorre verificare se il vetro è temperato, il materiale delle guarnizioni di tenuta e la portata dei ripiani, per garantire che non si deformi e non si formi condensa durante l'uso prolungato.
Qual è la differenza tra i metodi di generazione del vapore e l'efficienza d'uso degli armadi per la cottura a vapore e dei carrelli per il riso al vapore?
Gli armadi per la cottura a vapore utilizzano per lo più generatori di vapore integrati o esterni, mentre i carrelli per il riso al vapore sono generalmente a riscaldamento elettrico o a gas indipendente. La scelta deve essere determinata in base al numero di commensali, alla quantità di cottura a vapore e alle condizioni energetiche. Il modello elettrico è facile da installare, mentre quello a gas può avere costi operativi inferiori, ma richiede tubazioni del gas e scarico dei fumi.
Come scegliere il metodo di disinfezione delle sterilizzatrici commerciali? A cosa prestare attenzione per certificazioni e manutenzione?
I metodi di disinfezione comuni includono aria calda ad alta temperatura, raggi ultravioletti, ozono e combinazioni. L'alta temperatura è adatta a stoviglie resistenti al calore, mentre ozono e raggi ultravioletti sono adatti a oggetti non resistenti alle alte temperature. Occorre verificare che il prodotto sia conforme alle pertinenti norme igieniche e pulire regolarmente la camera interna, controllare le guarnizioni di tenuta e gli elementi riscaldanti per garantire l'efficacia della disinfezione.
Quali condizioni d'uso considerare nell'acquisto di carrelli termici per banchetti e vetrine per cibi cotti/vetrine a cortina d'aria?
Per i carrelli termici occorre considerare la durata del mantenimento del calore, l'uniformità della temperatura, la facilità di spostamento e la configurazione dell'alimentazione; per le vetrine per cibi cotti/vetrine a cortina d'aria occorre considerare la copertura della cortina d'aria, la stabilità della temperatura e il design antipolvere e antinsetti. Prima dell'acquisto occorre verificare la tensione sul posto, lo spazio di posizionamento e se sono necessarie dimensioni personalizzate.
