Shandong Eddysen Commercial Catering Equipment Co., Ltd. (brand: EDDYSEN) byla založena v roce 2006 se sídlem ve městě Xingfu, okres Boxing, provincie Shandong, což je známá čínská průmyslová klastrová oblast pro komerční kuchyňské vybavení. Společnost působí v oblasti výroby zařízení pro komerční kuchyně, disponuje výrobním areálem o rozloze 80 000 m² a roční kapacitou 200 000 kusů různých komerčních kuchyňských zařízení, což zajišťuje rozsáhlou výrobu a stabilní dodávky.
Hlavní produktové portfolio zahrnuje chladicí/šokové mrazicí skříně, chlazené vitríny na nápoje, potravinové parní skříně/vozy na vaření rýže, komerční sterilizátory, ohřívací vozy pro bankety, vitríny na hotová jídla/vzduchové clony, chladicí pracovní stoly a další řady. Díky kompletní výrobní lince a technologickým postupům dokáže EDDYSEN nabídnout výběr kompletních zařízení a zakázková řešení pro restaurace, hotely, jídelny a supermarkety a podporuje spolupráci formou OEM, čímž vyhovuje požadavkům různých zákazníků na značku a specifikace.
Produkty EDDYSEN jsou určeny pro tuzemský trh komerčních kuchyní a slouží restauračním řetězcům, jídelnám podniků a institucí, hotelům a maloobchodníkům s potravinami. Společnost je certifikována podle ISO9001 (systém managementu kvality), ISO14001 (systém environmentálního managementu) a GB/T28001 (systém managementu bezpečnosti a ochrany zdraví při práci) a vlastní příslušná výrobní povolení. Prostřednictvím servisní linky 400-006-0543 poskytuje společnost zákazníkům produktové poradenství a poprodejní podporu a neustále rozšiřuje trh s aplikacemi komerčních kuchyňských zařízení.
Jaké parametry jsou rozhodující při výběru chladicích a šokových mrazicích skříní?
Je třeba zaměřit se na užitečný objem, teplotní rozsah chlazení, rychlost chlazení, způsob chlazení (vzduchem/přímé), specifikaci napájení a rozměry skříně. U šokových mrazicích skříní je nutné ověřit, zda dokážou snížit teplotu jádra potravin pod -18 °C v požadovaném čase; chladicí skříně musí odpovídat běžným skladovacím teplotám.
Jak materiál skříně a sklo dveří chlazené vitríny na nápoje ovlivňují používání?
Skříně jsou obvykle z lakované oceli nebo nerezové oceli, sklo dveří bývá tvrzené izolační sklo, což ovlivňuje tepelnou izolaci, ochranu proti kondenzaci a prezentační efekt. Při nákupu je třeba ověřit, zda je sklo tvrzené, materiál těsnění a nosnost polic, aby nedocházelo k deformaci a kondenzaci při dlouhodobém používání.
Jaký je rozdíl mezi způsobem výroby páry a efektivitou použití potravinových parních skříní a vozů na vaření rýže?
Parní skříně obvykle využívají vestavěný nebo externí parní generátor, vozy na vaření rýže bývají vybaveny samostatným elektrickým nebo plynovým ohřevem. Výběr závisí na počtu strávníků, objemu vaření a energetických podmínkách. Elektrické provedení se snadno instaluje, plynové může mít nižší provozní náklady, ale vyžaduje plynové potrubí a odvod spalin.
Jak zvolit způsob dezinfekce komerčních sterilizátorů? Na co dbát u certifikace a údržby?
Běžné způsoby dezinfekce zahrnují horký vzduch, UV záření, ozon a kombinované metody. Vysoké teploty jsou vhodné pro tepelně odolné nádobí, ozon a UV záření pro předměty nesnášející vysoké teploty. Je třeba ověřit soulad s příslušnými hygienickými normami a pravidelně čistit vnitřní prostor, kontrolovat těsnění a topná tělesa pro zajištění účinné dezinfekce.
Na jaké provozní podmínky je třeba dbát při nákupu ohřívacích vozů pro bankety a vitrín na hotová jídla/vzduchových clon?
U ohřívacích vozů je třeba sledovat dobu udržení teploty, rovnoměrnost teploty, snadnou manipulaci a konfiguraci napájení; u vitrín na hotová jídla/vzduchových clon je třeba sledovat pokrytí vzduchovou clonou, stabilitu teploty a ochranu proti prachu a hmyzu. Před nákupem je nutné ověřit místní napětí, prostor pro umístění a případnou potřebu zakázkových rozměrů.
