Shandong Eddysen Commercial Catering Equipment Co., Ltd. (nom anglais : Shandong Eddysen Commercial Catering Equipment Co., Ltd., marque : EDDYSEN Yidexin) a été fondée en 2006 et son siège est situé dans le bourg de Xingfu, comté de Boxing, province du Shandong, une région connue en Chine comme pôle industriel d'équipements de cuisine commerciale. L'entreprise est active dans la fabrication d'équipements de cuisine commerciale, dispose d'une base de production de 80 000 mètres carrés et produit annuellement 200 000 unités de divers équipements de cuisine commerciale, ce qui lui confère une capacité de production à grande échelle et de livraison stable.
Les principaux produits de l'entreprise couvrent les armoires réfrigérées de cuisine/armoires de congélation rapide, les vitrines réfrigérées pour boissons, les armoires de cuisson à la vapeur/chariots de cuisson du riz, les armoires de désinfection commerciales, les chariots isothermes de banquet, les vitrines pour plats cuisinés/vitrines à rideau d'air, les tables de travail réfrigérées, etc. Grâce à des lignes de production complètes et à un savoir-faire de fabrication, Yidexin peut fournir aux restaurants, hôtels, cantines, supermarchés et autres scénarios une sélection d'équipements complets et des solutions personnalisées, et soutient également la coopération OEM pour répondre aux besoins de marque et de spécifications de différents clients.
Les produits Yidexin s'adressent au marché national des cuisines commerciales et servent des clients tels que les chaînes de restauration, les cantines d'entreprises et d'institutions, les hôtels et la vente au détail alimentaire. L'entreprise est certifiée ISO9001 pour la gestion de la qualité, ISO14001 pour la gestion environnementale et GB/T28001 pour la gestion de la santé et de la sécurité au travail, et détient les licences de production pertinentes. Grâce à sa ligne d'assistance 400-006-0543, l'entreprise peut fournir à ses clients des conseils produits et un support après-vente, et continue de développer le marché des applications d'équipements de cuisine commerciale.
Quels paramètres principaux faut-il examiner lors du choix d'une armoire réfrigérée de cuisine et d'une armoire de congélation rapide ?
Il faut surtout prêter attention au volume utile, à la plage de température de réfrigération, à la vitesse de refroidissement, au mode de réfrigération (ventilation/froid direct), aux spécifications d'alimentation et aux dimensions de l'armoire. Pour une armoire de congélation rapide, il faut vérifier si elle peut abaisser la température à cœur des aliments en dessous de -18 °C dans le délai imparti ; pour une armoire réfrigérée, il faut qu'elle corresponde aux besoins quotidiens de température de conservation.
Comment le matériau du corps et le verre de porte d'une vitrine réfrigérée pour boissons influencent-ils l'utilisation ?
Le corps est généralement en acier peint ou en acier inoxydable, et le verre de porte est le plus souvent un verre trempé isolant, ce qui influence l'isolation thermique, la prévention de la condensation et l'effet de présentation. Lors de l'achat, il convient de vérifier si le verre est trempé, le matériau des joints d'étanchéité et la capacité de charge des clayettes, afin de garantir qu'il ne se déforme pas et ne forme pas de condensation sur le long terme.
Quelle est la différence entre les modes de production de vapeur et l'efficacité d'utilisation d'une armoire de cuisson à la vapeur et d'un chariot de cuisson du riz ?
Les armoires de cuisson à la vapeur utilisent souvent un générateur de vapeur intégré ou externe, tandis que les chariots de cuisson du riz sont généralement chauffés électriquement ou au gaz de manière autonome. Le choix dépend du nombre de convives, de la quantité à cuire à la vapeur et des conditions énergétiques. Le modèle électrique est facile à installer ; le modèle au gaz peut avoir un coût d'exploitation plus faible, mais nécessite une conduite de gaz et une évacuation des fumées.
Comment choisir le mode de désinfection d'une armoire de désinfection commerciale ? À quoi faut-il faire attention concernant la certification et l'entretien ?
Les modes de désinfection courants sont l'air chaud à haute température, les ultraviolets, l'ozone et les combinaisons. La haute température convient aux ustensiles résistant à la chaleur ; l'ozone et les ultraviolets conviennent aux articles ne supportant pas les hautes températures. Il faut vérifier que le produit est conforme aux normes d'hygiène pertinentes et nettoyer régulièrement la cuve intérieure, contrôler les joints d'étanchéité et les éléments chauffants afin de garantir l'efficacité de la désinfection.
Quelles conditions d'utilisation faut-il prendre en compte lors de l'achat d'un chariot isotherme de banquet et d'une vitrine pour plats cuisinés/vitrine à rideau d'air ?
Pour le chariot isotherme, il faut considérer la durée de maintien au chaud, l'uniformité de la température, la facilité de déplacement et la configuration électrique ; pour la vitrine pour plats cuisinés/vitrine à rideau d'air, il faut considérer la couverture du rideau d'air, la stabilité de la température et la conception anti-poussière et anti-insectes. Avant l'achat, il convient de vérifier la tension sur site, l'espace disponible et la nécessité éventuelle de dimensions personnalisées.
