Shandong Eddysen Mutfak Ekipmanları Co., Ltd. (İngilizce adı: Shandong Eddysen Commercial Catering Equipment Co., Ltd., marka: EDDYSEN Yidexin) 2006 yılında kurulmuştur ve merkezi, Çin'in tanınmış ticari mutfak ekipmanları sanayi kümesi bölgesi olan Shandong Eyaleti Boxing İlçesi Xingfu Kasabası'nda bulunmaktadır. Şirket, ticari mutfak ekipmanları imalatı alanında faaliyet göstermekte olup 80.000 metrekarelik bir üretim üssüne sahiptir ve yılda 200.000 adet çeşitli ticari mutfak ekipmanı üretmektedir; ölçekli üretim ve istikrarlı teslimat kapasitesine sahiptir.
Şirketin ana ürünleri arasında mutfak soğutma dolapları/şok dondurucular, içecek soğutmalı teşhir dolapları, gıda buharlı pişirme dolapları/pirinç pişirme arabaları, ticari dezenfeksiyon dolapları, ziyafet sıcak tutma arabaları, pişmiş gıda dolapları/hava perdesi dolapları, tezgah altı soğutucular gibi seriler yer almaktadır. Eksiksiz üretim hatları ve imalat süreçlerine dayanarak Eddysen, restoranlar, oteller, yemekhaneler, süpermarketler gibi alanlar için komple ekipman seçimi ve özelleştirilmiş çözümler sunabilmekte ve farklı müşterilerin marka ve spesifikasyon ihtiyaçlarını karşılamak üzere OEM işbirliğini desteklemektedir.
Eddysen ürünleri, yurt içi ticari mutfak pazarına yönelik olup restoran zincirleri, kurum ve kuruluş yemekhaneleri, oteller ve gıda perakendecileri gibi müşteri tiplerine hizmet vermektedir. Şirket, ISO9001 Kalite Yönetim Sistemi, ISO14001 Çevre Yönetim Sistemi, GB/T28001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi sertifikalarına sahip olup ilgili üretim lisanslarına da sahiptir. 400-006-0543 hizmet hattı sayesinde şirket, müşterilerine ürün danışmanlığı ve satış sonrası destek sunabilmekte ve ticari mutfak ekipmanları uygulama pazarını sürekli genişletmektedir.
Mutfak soğutma dolapları ve şok dondurucular seçilirken başlıca hangi parametrelere bakılır?
Öncelikle net hacim, soğutma sıcaklık aralığı, soğuma hızı, soğutma yöntemi (hava soğutmalı/doğrudan soğutmalı), güç kaynağı özellikleri ve dolap gövde ölçülerine dikkat edilmelidir. Şok dondurucularda gıdanın merkez sıcaklığının belirlenen süre içinde -18°C'nin altına düşürülüp düşürülemeyeceğine bakılmalı; soğutma dolaplarında ise günlük saklama sıcaklığı ihtiyacına uygunluk değerlendirilmelidir.
İçecek soğutmalı teşhir dolaplarının gövde malzemesi ve kapı camı kullanımı nasıl etkiler?
Gövde genellikle boyalı çelik sac veya paslanmaz çelikten, kapı camı ise çoğunlukla temperli çift camdan üretilir; bu unsurlar yalıtım, buğulanma önleme ve teşhir etkisini etkiler. Satın alma sırasında camın temperli olup olmadığı, conta malzemesi ve raf taşıma kapasitesi doğrulanmalı; uzun süreli kullanımda deformasyon ve yoğuşma olmaması sağlanmalıdır.
Gıda buharlı pişirme dolapları ile pirinç pişirme arabalarının buhar üretme yöntemi ve kullanım verimliliği arasındaki fark nedir?
Buharlı pişirme dolapları çoğunlukla dahili veya harici buhar jeneratörü kullanır; pirinç pişirme arabaları ise genellikle bağımsız elektrikli veya gazlı ısıtma ile çalışır. Seçim, yemek yiyen kişi sayısına, pişirme miktarına ve enerji koşullarına göre yapılmalıdır. Elektrikli tip kurulumu kolaydır; gazlı tipin işletme maliyeti daha düşük olabilir ancak gaz hattı ve duman tahliyesi gerektirir.
Ticari dezenfeksiyon dolaplarında dezenfeksiyon yöntemi nasıl seçilir? Sertifikasyon ve bakımda nelere dikkat edilmelidir?
Yaygın dezenfeksiyon yöntemleri arasında yüksek sıcaklıklı sıcak hava, ultraviyole, ozon ve kombinasyon tipleri bulunur. Yüksek sıcaklık, ısıya dayanıklı sofra takımları için uygundur; ozon ve ultraviyole ise yüksek sıcaklığa dayanıksız ürünler için uygundur. Ürünün ilgili hijyen standartlarına uygunluğu doğrulanmalı; dezenfeksiyon etkinliğini sağlamak için iç hazne düzenli temizlenmeli, contalar ve ısıtma elemanları kontrol edilmelidir.
Ziyafet sıcak tutma arabaları ve pişmiş gıda dolapları/hava perdesi dolapları satın alınırken hangi kullanım koşullarına dikkat edilmelidir?
Sıcak tutma arabalarında sıcak tutma süresi, sıcaklık homojenliği, taşıma kolaylığı ve güç kaynağı yapılandırmasına dikkat edilmelidir; pişmiş gıda dolapları/hava perdesi dolaplarında ise hava perdesi kapsama alanı, sıcaklık stabilitesi, toz ve haşere önleme tasarımına dikkat edilmelidir. Satın almadan önce sahadaki voltaj, yerleşim alanı ve özel ölçü gerekip gerekmediği doğrulanmalıdır.
